Cierra el mejor lugar para comer un pastel de carne murciano

Consternado me he quedado cuando me enterado que el sitio que frecuentaba en mi niñez para degustar los, para muchos, mejores pasteles de carne que se hacen en la región de Murcia cerrará el próximo 1 de Junio ya que el dueño se jubilará. Hay muchos productos típicos de Murcia pero quizá el pastel de carne es el más conocido a la par que sabroso. Al parecer, los empleados ya están buscando un local cercano al lugar para poder seguir ofreciendo la receta original. Estaremos atentos. Mucha suerte!

Fuente original

Pavo con patatas y pimientos

Ingredientes para 4 personas

• 400gr de carne de Pavo (en Mercadona venden bandejas de "estofado de pavo")
• 3 patatas medianas
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo

Preparación

Cortamos las patatas en dados y las freimos con un poco de sal hasta que esten doradas. Mientras tanto limpiamos y cortamos los pimientos en cuadrados, retiramos las patatas y pochamos los pimientos al tiempo que salpimentamos la carne. Una vez pochados los retiramos y ponemos la carne en la sarte a fuego lento aprovechando el aceite de los pimientos para darle más sabor. Cuando la carne este hecha volvemos a añadir los pimientos y las patatas a la sarten para mezclarlo todo bien de forma que las patatas adquieran el sabor de los pimientos y la carne.

Ya solo queda servir y disfrutar.

PD: ¡¡¡Gracias por la cámara Gustavo!!!

Pimientos rellenos

Ingredientes para 4 pimientos (4 personas o 2, depende del hambre ;-) )

4 pimientos hermosos
1/4 magra de cerdo picada
tomate frito
5 dientes de ajo
perejil
sal
aceite de oliva
arroz

Sofreir la magra picada con un poco de sal.

Cuando este a punto, echar los ajos cortados en laminas y cuando se sofrian añadir el tomate.

Dejar 3 o 4 minutos, añadir 4 puñados de arroz y remover bien.

Añadir un poco de perejil picado y apagar el fuego.
Precalentar el horno a 180 grados.
Cortar, limpiar y rellenar los pimientos con el sofrito hecho previamente.

En una bandeja de horno (con papel de horno si no queremos que se nos pegen) colocamos los pimientos y les echamos por encima un chorrito de aceite de oliva para que salgan mas jugositos.

Dejarlos en el horno unos 50 minutos (hasta que el arroz este cocido)

y... ¡a disfrutar!

Bizcocho para microondas

Esta receta es una adaptación personal del bizcocho de manzana que vanediabla publicó en mundorecetas.com. Por simplificar yo lo hago sin manzana.

Ingredientes:
1 yogur de limón
1 medida de yogur de aceite oliva
2 medidas de yogur de harina
3 huevos
2 medidas de yogur de azúcar
1 sobre de levadura
un poco de mantequilla

Preparación:
Echar todos los ingredientes en un bol grande y mezclar todo muy bien hasta que quede una masa uniforme.
Untar con mantequilla un molde apto para el microondas y poner en él la mezcla anterior.
Meterlo en el microondas 6 minutos a 800w y después 2 minutos más a 800w con el grill simultáneo.

 

Estofado Alacid

Ingredientes:
6 trozos de patata por persona
150 gramos de carne de ternera por persona
1 chorrito de vino
2 pellizcos grandes de sal
1 pizca de pimienta
1 cabeza de ajo (entera sin pelar)
1 cebolla pequeña (entera sin pelar)
4 hojas de laurel

Preparación en olla a presión:
Sofreir la cabeza de ajo, laurel y la carne.
Poner 1.5 litros de agua en la olla y echar la cabeza de ajo, el laurel y la carne previamente sofritos.
Añadir la cebolla a la olla, la sal, la pimienta y el chorrito de vino.
Dejarlo 20 minutos hasta que la carne este hecha
Después poner las patatas y dejarlo 15 minutos más.

PD: Gracias mamá.